Chairman's Reserve Extra Old Rum

Chairman's Reserve est une gamme phare de la distillerie St. Lucia Distillers, située sur l'île pittoresque de Sainte-Lucie dans les Caraïbes. Fondée en 1972, la distillerie a su se forger une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et son approche innovante en matière de production de rhum. Le Chairman's Reserve Extra Old est le reflet parfait de cet engagement, offrant un rhum complexe et riche qui incarne l'essence du style anglais.

Caractéristiques distinctives :

• Méthode de distillation : Mélange de rhums distillés à partir d'alambics à colonne et en pot still, ce qui confère au produit une diversité de profils aromatiques.
• Vieillissement : Un assemblage de rhums vieillis entre 6 et 11 ans dans des fûts ayant contenu du bourbon, ajoutant une richesse boisée et une complexité notable au profil final.
• Terroir : Sainte-Lucie, une île au climat tropical qui accélère le processus de vieillissement et enrichit les rhums en profondeur.

Profil aromatique : Le Chairman's Reserve Extra Old se distingue par sa couleur acajou profond, résultat de son vieillissement prolongé. Au nez, on est accueilli par des arômes intenses de raisins secs, de tabac à cigare, de miel ambré, avec une pointe subtile de vanille et de caramel. Cependant, en bouche, les saveurs évoluent de manière surprenante. Les notes empyreumatiques laissent place à une explosion de fruits gourmands et une finale boisée, presque épicée, marquant l'identité du rhum. Cette transformation entre le nez et le palais est un des points forts de cette cuvée.

Un must Have